Los cereales en el trópico suramericano
Técnicas modernas de conservación

Miguel Enrique Alonso Amelot, Jorge Luis Ávila Núñez y María Pía Calcagno Pissarelli

2009, 452 pp.
ISBN: 978-980-11-1261-7

Este es un estudio que se realiza específicamente en Venezuela y Colombia, busca responder a las preguntas: cuánto cereal importamos, cuánto nos es necesario, cuán dependiente somos de las importaciones de este rublo, pero sobre todo, cuáles son los métodos industriales y biológicos en la actualidad para proteger las cosechas almacenadas. Un libro para especialista que, no obstante, puede ser comprendido por toda clase de lector.